Auteur de roman policier, il commence par publier des nouvelles. Son premier roman, Causse toujours ! est publié en 1997 aux édition Baleine, dans la collection devenue célèbre, Le Poulpe. Deux de ses romans sont publiés dans la Série noire à l’enseigne de Gallimard. Mouloud Akkouche anime régulièrement des ateliers d’écriture et participe à des rencontres publiques. Il a également écrit des pièces radiophoniques pour France Inter.
Quelques titres:
Résidente, éditions Court Circuit, 2016